ネルドリップについて調べてみることにしましょう。
ネルドリップは、ネル製の布フィルタを使ったドリップコーヒーのことです。
ネルドリップの場合、やり方自体はペーパードリップとあまりかわりません。
ドリッパーがないので、フィルターを手でもって
コーヒー豆にお湯をしみこませ、まずは蒸らします。
これがネルドリップコーヒーの味を決めますのでしっかりと。
その後、ひらがなの「の」の字を書くようにお湯をそそぎ入れます。
このとき、ネルフィルターの中でコーヒーの粉とお湯が対流を起こすように心がけます。
あとは、サーバーに落ちたコーヒー液が必要な量になったら、
フィルターをサーバーの上からよけます。
これが基本的な入れ方です。
